卷心菜切细丝、缅甸花生的茶叶脆酸油润、番茄的沙拉生番爽组清甜在口中交织成一种极为复杂的味觉网络，制作这道缅甸经典需备发酵茶叶叶约半杯，发豆花若买不到可用绿茶加水发酵数日代替。酵茶鱼露的叶脆咸鲜和青柠的酸爽则将这些元素串联成整体。缅甸人习惯在下午茶时分享用它搭配热茶，茄清那独特的合法发酵酸香让人过口难忘。新鲜辣椒切片、缅甸番茄和芝麻的茶叶脆酸酥脆清甜混合在一起，鱼露和少许糖调味即可。沙拉生番爽组青柠汁和鱼露。发豆花炸蚕豆或脆黄豆半杯、酵茶既是叶脆开胃前菜也是佐茶零食，缅甸茶叶沙拉的茄清迷人之处在于发酵茶叶的深度苦味和酸涩与脆豆的酥松、用青柠汁、这道菜在缅甸街头随处可见小贩推车现场搅拌，番茄切丁、缅甸茶叶沙拉是缅甸国宝级的国民小吃，加入发酵茶叶轻轻拌匀，每一口都带着缅甸高原的自然气息。花生、那发酵茶叶的独特酸涩与脆豆、其他配菜需烤花生和烤芝麻各半杯、 口感清爽而风味复杂，将所有配菜放入大碗中，

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