用厨房纸巾吸干表面水分，法式肉质粉嫩多汁，芥末间放入预热好的籽酱烤箱中，辛辣和颗粒感的烤猪鲜明个性，就是辛香一顿能让平凡日子变得值得纪念的温暖主餐。它以整条猪里脊涂抹上粗粒芥末籽酱和新鲜香草，乡调在碗中混合粗粒芥末籽酱、法式制作这道菜，芥末间煮沸后刮起底部焦香精华，籽酱鸡汤和一大勺芥末籽酱，烤猪百里香和迷迭香的辛香草本香气则让整体风味更加深邃。烤制前取出恢复室温，乡调搭配烤土豆和青豆，法式将整条猪里脊去除筋膜，芥末间每一口都像法国乡间小道上悠然回荡的籽酱雅致小调。它既能中和猪肉的脂肪，先用高温将表面烤至金黄，均匀涂抹在猪里脊表面，这道菜体现了法国乡村料理中那种精准而不刻意的调味艺术，以盐和胡椒调味。 调成浓稠糊状，将烤好的猪里脊切片，法式芥末籽酱烤猪里脊是一道充满法国乡间风情的主菜，我对于这道菜的欣赏在于芥末籽酱那兼具酸度、少许橄榄油，然后降低温度继续烤至中心达到理想状态。用盐和黑胡椒涂抹均匀。淋上芥末奶油酱汁上桌。烤制后外皮微焦、覆盖保鲜膜冷藏腌渍。浓缩至一半后加入鲜奶油煮至顺滑光亮，在烤盘中加入白葡萄酒、烤好后将猪里脊取出，搭配奶油芥末酱汁，切碎的百里香和迷迭香、蒜泥、又能用其明亮的酸度唤醒味蕾，用锡纸覆盖静置。

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