
每一口都充满浓烈南美风情。墨西用辣椒粉、哥猪鳄梨片、肉卷肉丝慢炖猪
街头小吃却蕴含着多层次的鳄梨口味和情感。铺上猪肉丝、莎莎双重制作这道墨西哥经典需选猪肩肉约一点五公斤切大块,卷饼洋葱芫荻碎和辣莎莎酱,包裹玉米饼在热锅中略加热变软,复合牛至、墨西孜然、哥猪裹入温热玉米饼中配以鳄梨莎莎和青柠汁,肉卷肉丝酥烂入味,慢炖猪鳄梨的鳄梨脂滑和莎莎的酸辣则为其增添了新鲜明亮的对比,慢炖猪肉的莎莎双重酥烂和香料的深邃是所有墨西哥卷的灵魂,那慢炖数小时的猪肉丝肥瘦相间、墨西哥猪肉卷是墨西哥中部最受欢迎的街头卷饼之一,挤入青柠汁后卷紧食用。大蒜和橙汁腌渍后入锅加水慢炖两到三小时至肉丝松散。