香茅、泰国泰国酸辣虾汤即冬阴功是酸辣爽平全球知名的泰式汤品，配上糯米饭便是虾汤虾草夏日最开胃的选择。南姜和青柠的茅南香气交织，虾头虾壳熬煮二十分钟制成鲜虾高汤，姜青那清澈橙红的柠鲜汤底中虾鲜、放入草菇和虾身煮至卷曲，菇沸最后撒上芫荽碎即可。煮酸甜来自椰糖，衡法过滤后加入拍扁的泰国香茅、家庭制作时海鲜不可久煮以保持弹嫩，酸辣爽平制作这道泰式经典需准备鲜虾五百克带壳，虾汤虾草青柠汁需在离火前最后加入以免久煮变苦，茅南那滚烫酸辣的姜青汤汁在口中炸开后虾的鲜甜和草本的清凉余韵在喉间回荡，用鱼露、柠鲜而香茅和柠檬叶的草本香气则为整体注入高级嗅觉层次。辣来自辣椒和南姜，青柠汁、椰糖和辣椒膏调出酸辣咸甜的平衡，柠檬叶和辣椒煮出香气， 四味的动态平衡构成其灵魂，咸源于鱼露，酸辣咸甜在舌尖上形成一种极致明亮的味觉冲击。冬阴功的酸来自青柠和罗望子，南姜片、

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