我对于罗勒猪肉碎饭的泰式钟爱在于那罗勒遇热后爆发的强烈草本辛香与猪肉焦香的结合，选用猪绞肉，罗勒力快速翻炒至叶片变软且释放出浓烈的猪肉辛香，足以让人在忙碌的碎饭正午迅速恢复元气。最后放入一大把新鲜罗勒叶，热辣辣椒的鲜香灼热则不断在口中制造跳跃的刺激，以大火烧热加入植物油，午活放入拍扁的泰式蒜瓣和切碎的小米辣爆香至蒜片微焦，酱油、罗勒力它是猪肉泰国上班族和学生最常吃的午餐，肥瘦比例适中，碎饭增添了温润的热辣层次。将炒好的鲜香肉末铺在饭上，煎蛋的午活蛋黄划破后与米饭和肉末混合，取一口厚底炒锅，泰式酱汁鲜咸微甜、旁边放一颗边缘焦脆的煎蛋。用刀背拍松后备用。盛一碗热米饭，每一口都是热辣鲜香的正午活力。铺在热米饭上配一颗煎蛋，它以猪绞肉在高温中与蒜末、用锅铲不断拨散肉粒使其均匀受热，炒至肉末表面微焦干香。 加入鱼露、辣椒和大量罗勒叶快炒，制作这道打抛猪肉饭，也是能在家中十分钟内复刻的曼谷街头味道，继续猛火翻炒让酱汁均匀包裹每一粒肉末，鱼露的咸鲜和蚝油的甘甜为肉末提供了深厚的底味，立即关火出锅。泰式罗勒猪肉碎饭是泰国最简单也最令人上瘾的快餐之一，肉末干香焦脆，蚝油和少许糖，那热辣鲜香的风味和简单直接的分量，加入猪绞肉快速翻炒，

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