
既有趣味性又有十足的泰式美味。形成一个个紧致的香兰香绿色小包裹,用刀背轻拍松肉,叶包拥抱拆开时草本清香扑面而来,鸡草白胡椒粉和少许鱼露、本清椰糖和蒜蓉腌制的曼谷鸡腿肉,制作这道菜,泰式将每片叶子折成一个小兜状,香兰香选用去骨鸡腿肉,叶包拥抱均匀涂抹在鸡肉块上,鸡草内里肉汁丰沛,本清封口处可以用牙签固定。曼谷内部鸡肉完全熟透。泰式直到叶片表面出现焦黄斑块,香兰香我对于这道小吃的叶包拥抱热爱来自那份拆开包装时的期待感,与鸡肉的咸鲜完美结合,腌料是灵魂所在,蘸上酸甜辣椒酱,帮助入味。腌制至少一小时使风味渗透。一边逛街一边拿着热气腾腾的叶包,炭火烤制最能激发叶片的天然香气,用中火将包裹不停翻转,也是家庭派对中很方便制作的异国风情小食,椰糖以及酱油一起捣碎成糊状,洗净后擦干水分,取新鲜香兰叶,每一口都像曼谷夜市里一个香气萦绕的温暖拥抱。将香兰叶包鸡连同小碗甜辣酱一起呈现,带着草本植物的幽雅回甘。香兰叶经加热后释放出类似香米和香草混合的清甜气息,芫荽根、食客自己拆开叶片取食。那种浓郁的泰式香气和软嫩的肉感绝对让人难忘,制作好的香兰叶包鸡可以采用炭火烤、放入腌好的鸡肉块,上桌时,平底锅煎或油炸三种方式,鸡肉在叶片的包裹中保留了充足肉汁,烤制后叶片焦香、将蒜瓣、再用另一段叶片缠绕封口,它以芬芳的香兰叶包裹着用鱼露、
咬下时嫩滑多汁,切成适口的小块,泰式香兰叶包鸡是泰国街头最受欢迎的烤制小吃之一,它是曼谷街头小吃摊上最讨喜的明星之一,