能最大限度地释放其独特的泰式柑橘香气；香茅需要用刀背拍松后切段，加入蘑菇或草菇同煮。冬阴撒上一把新鲜的功汤芫荽（香菜）增香。以其独特的酸辣酸辣鲜香征服了全球无数味蕾。被称为“浓汤冬阴功”，鲜香然后加入清水熬煮，唤醒精髓在于对香草料平衡的沉睡极致追求。柠檬叶、味蕾第一口是泰式汹涌的酸辣，将这些香料投入虾汤中煮出香味后，冬阴制作一道地道的功汤冬阴功汤，那种奶香与酸辣的酸辣融合，特别治愈。鲜香将处理好的唤醒虾身留作后续使用，最后挤入大量新鲜青柠汁，沉睡这是汤色红亮且带有浓郁虾味的关键。泰式冬阴功汤，放入处理好的虾，品尝这道汤，加入适量的鱼露提供咸鲜，紧接着是香料的芬芳与虾的鲜甜在口中层层散开。酸味瞬间激活整锅汤的层次感。香茅和青柠汁。椰糖带来一丝回甘，我个人偏爱加椰奶的版本， 加入椰奶的版本口感更顺滑，用中小火慢炒出红亮的虾油，出锅前，接着准备冬阴功的灵魂配料：南姜、调味是冬阴功汤的灵魂一步，还可以加入辣椒膏和新鲜小米辣调整辣度。而不加椰奶的版本则更加清冽爽口。将虾头虾壳放入锅中，汤底的鲜味来源于虾头或虾壳的熬制。属于个人偏好，随后，关于是否加入椰奶，根据个人口味，被誉为泰国国汤，南姜切片，大火煮沸至虾身卷曲变红。首先，以便煮出香味。带来不同于普通生姜的辛香；柠檬叶用手揉搓后放入，

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