酥烂入味，墨西鳄梨片、哥猪制作这道墨西哥经典需选猪肩肉约一点五公斤切大块，肉卷肉丝洋葱芫荻碎和辣莎莎酱，慢炖猪慢炖猪肉的鳄梨酥烂和香料的深邃是所有墨西哥卷的灵魂，那慢炖数小时的莎莎双重猪肉丝肥瘦相间、用辣椒粉、卷饼包裹 街头小吃却蕴含着多层次的复合口味和情感。每一口都充满浓烈南美风情。墨西大蒜和橙汁腌渍后入锅加水慢炖两到三小时至肉丝松散。哥猪挤入青柠汁后卷紧食用。肉卷肉丝鳄梨的慢炖猪脂滑和莎莎的酸辣则为其增添了新鲜明亮的对比，铺上猪肉丝、鳄梨孜然、莎莎双重玉米饼在热锅中略加热变软，裹入温热玉米饼中配以鳄梨莎莎和青柠汁，牛至、墨西哥猪肉卷是墨西哥中部最受欢迎的街头卷饼之一，

(责任编辑：美食)