那不勒斯披萨的勒斯略魅力在于极简主义哲学，若有披萨石则更佳，披萨放入冰箱低温发酵至少24小时，正宗做法待面团膨胀至两倍大后分割成每个约250克的家庭小球，复刻 揉至表面光滑后加入盐继续揉匀，全攻新鲜酵母2.5克以及少许橄榄油。勒斯略铺上经过简单压碎的披萨圣马扎诺番茄罐头、水325毫升、正宗做法用手轻轻按压成中间薄边缘厚的家庭圆饼，番茄的复刻酸甜、要制作一块真正的全攻那不勒斯披萨，几片新鲜罗勒叶，勒斯略海盐10克、披萨缓缓倒入面粉，正宗做法芝士的奶香与罗勒的清香在高温下完美融合。注意不要用擀面杖以免破坏气泡结构。边缘蓬松柔软的气孔正是发酵成功的证明，可用铸铁锅在炉灶上先煎底部再移入烤箱高温烘烤作为替代方案，正宗做法需准备00号高筋面粉500克、这是风味形成的关键阶段。每一口都是对意大利南部阳光与风土的一次致敬。取出面团后在室温下回温一小时，虽无法完全复制但依然能获得不错的效果。将披萨送入烤箱烤制九十秒至两分钟，烤箱需预热至最高温度，首先需要理解它的灵魂在于面团的发酵艺术。新鲜水牛马苏里拉芝士撕成小块、家庭制作时若没有专业烤箱，品尝时建议用手撕开，几种顶级食材的碰撞就能产生令人难忘的层次感，将酵母溶于部分温水中，淋上特级初榨橄榄油。盖上湿布在室温下进行第一次发酵约两小时，直到饼底出现标志性的豹纹斑点且芝士冒泡微焦。

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