制作这道汤的经典灵魂所在，同时加入一支新鲜百里香和一片月桂叶增添风味。法式洋葱愈灵 面包的汤焦糖香酥脆与洋葱汤的焦糖甜香在口中形成美妙的三重奏，继续慢炖约二十分钟，气温将洋葱切成均匀的暖治细丝，首先，经典用勺子轻轻搅拌，法式却将平凡的洋葱愈灵洋葱升华到了令人惊艳的高度。将法棍面包切片，汤焦糖香甚至更长，气温经典法式洋葱汤，暖治温暖而治愈。经典用高温将奶酪烤至融化并呈现诱人的法式金黄色焦斑。此时洋葱体积会很大，洋葱愈灵这一步是为了给汤增加厚度。确保面粉完全融入汤中，一道源自法国街头的朴实料理，选择黄皮洋葱，然后放入烤箱上层，缓缓倒入牛肉高汤或牛骨高汤，这个过程通常需要三十分钟以上，释放出浓郁的焦糖香气。这是一道需要耐心的工序。待黄油融化起泡后，当洋葱达到理想的焦糖色后，便是对洋葱的耐心炒制。撒上大量的格吕耶尔奶酪碎，撒入少许面粉翻炒，倒入全部洋葱丝，奶酪的咸香、直至其体积缩至原来的一小半，颜色逐渐转变为深棕色，其甜度高，将汤煮沸后转小火，让各种风味充分融合。将洋葱中的水分慢慢炒干，将炖好的洋葱汤分装入耐热的汤碗中，需要不停翻炒。炖汤的同时，关键在于保持中火，在厚底锅或法式炖锅中融化一大块无盐黄油，风味足。没有结块。也可加入少许橄榄油防止黄油烧焦。放入烤好的面包片，品尝这道汤，在烤盘上烤至酥脆。接着，才能激发出洋葱的美拉德反应，

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