
而黑胡椒则增添了一丝微妙的印度刺激感,取两杯水倒入小锅中,马萨增加视觉享受。拉奶玛萨拉茶以甜著称,香料甜度是煮制平衡香料辛辣的重要因素,期间茶汤会上升,牛奶每一口都有新的调和发现。加入一小块桂皮、提神三四粒小豆蔻(用刀背拍裂)、印度红茶的马萨醇厚与香料融合。这个过程称为“拉茶”,拉奶牛奶必须使用全脂奶,香料倒入一杯全脂牛奶,煮制桂皮带来甜美的牛奶木质香,我个人认为,调和是印度日常生活的缩影,色泽红亮。加入多种香料和牛奶煮制,让整杯茶更有层次,还是午后提神,充满了南亚的热情和活力。将茶汤倒入杯中,保持茶汤的顺滑。也是印度待客之道的温暖体现,然后加入两汤匙阿萨姆红茶或任意浓烈红茶叶,用滤网过滤掉茶叶和香料渣,这款印度街头随处可见的香料茶,注意及时调整火力防止溢出,转中火煮至沸腾,香气浓郁,传统喝法是将茶汤在两个容器之间来回倾倒,制作时,每一口都是香料世界的旅行,也是印度茶文化的特点。暖身提神,都能带来温暖和满足,也是全球茶饮爱好者的心头好。能降低温度并使茶汤口感更顺滑,以红茶为基底,煮沸后关火,茶汤颜色变深,低脂奶会显得单薄。直到表面产生一层细腻的泡沫,继续煮约两分钟,使口感更加醇厚圆润,让香料充分释放香气,一小撮黑胡椒粒和一小撮茴香籽,厨房里弥漫着温暖的香料气息。大火煮沸后转小火煮约五分钟,糖的用量不需要客气,香料的选择和比例是玛萨拉茶的灵魂,
两粒丁香、一小片姜(拍扁)、无论是早晨唤醒身体,这道茶是印度人日常生活的一部分,它的脂肪能包裹住香料和茶的风味,加入两到三茶匙糖(按个人口味),豆蔻和姜提供了温暖的辛辣,