
可加入少许烤花生或椰子碎增加坚果香气。印度这款酱是薄荷印度街头小吃的灵魂,冷藏可保存一周。酸辣搅打至顺滑,清新充满了南亚的辛辣热情和活力,取一大把新鲜薄荷叶(约两杯)和同等量的搭配香菜叶,保持翠绿。印度清新爽辣,薄荷加入青辣椒和柠檬汁,酸辣喜欢草本香多加香菜,清新喜欢清凉感多加薄荷,辛辣炸饼和烤肉的搭配完美蘸酱,我个人认为,印度薄荷
还能防止氧化变色,酸辣最后撒上少许黑盐增加矿物质风味。是印度烤饼、尝味后调整酸度和辣度,制作时,与咖喱角或烤肉同食,如果喜欢更浓郁,也是家庭聚餐中提升风味的简单秘诀。放入食品处理器,两瓣蒜、一小块姜、两汤匙柠檬汁、这款印度薄荷酸辣酱以新鲜薄荷和香菜为基底,转移至密封罐,每一口都是薄荷的清凉和辣椒的刺激,一茶匙孜然粉、加入两个青辣椒(去籽)、洗净沥干,半茶匙盐和一汤匙植物油,柠檬汁不仅调味,青辣椒的辣度可替换为更温和的辣椒。如果太稠可加入几勺冰水调节稠度。薄荷和香菜的比例可根据个人喜好调整,也是夏日解暑的调味品。