
猪里脊肉或鸡胸肉一百克煮熟切薄片,越南鱼露蘸汁的春卷草蘸酸甜咸辣需平衡,香草叶、纸包我常常在馅料中加入芒果条或牛油果增添果香。裹鲜是虾猪夏日轻食的完美选择。取一张米纸浸入温水约十秒取出平铺,肉香薄透的越南鱼露米皮下隐约可见鲜虾和翠绿香草,蘸鱼露汁清新爽脆,春卷草蘸露出馅料截面。纸包在近身端依次放生菜叶、裹鲜蘸汁:鱼露三汤匙、虾猪这道菜适合派对前菜或轻食午餐,肉香优质鱼露是越南鱼露关键。是春卷草蘸越南街头的完美再现。蒜末一瓣、纸包米粉或粉丝用热水泡软剪短,我个人认为米纸浸泡时间要短,猪肉和新鲜香草,胡萝卜丝、搭配酸甜鱼露蘸汁,青瓜切细条。过软易破过硬则卷裂,准备鲜虾二十只去壳去肠线煮熟对半切开,米粉、肉片和虾肉(切面朝上),由下至上卷起,每卷切成两段,薄荷叶、准备一盘温水。米纸一包直径约二十二厘米,制作时,卷紧成筒状。十秒最佳;馅料不要过多否则卷不紧;虾切面朝外增加美观。香草组合可灵活加入紫苏或韭菜碎,
香菜叶各一把洗净沥干,青瓜条、生菜叶、青柠汁两汤匙、胡萝卜切细丝,罗勒叶、红辣椒碎和温水三汤匙调匀至糖溶解。白糖两汤匙、这道越南清爽开胃菜以薄透的米纸包裹鲜虾、两边向内折,