
先将黄瓜擦成细丝,希腊蒜末、酸奶爽绵这一步是黄瓜海凉防止酱汁过稀的关键。每一口都像爱琴海岛屿上吹来的酱清清凉海风。制作这款酸奶黄瓜酱,爱琴莳萝碎与浓稠型希腊酸奶混合,希腊口感更佳。酸奶爽绵新鲜莳萝或薄荷切末备用。黄瓜海凉那乳白色的酱清质地和清爽的风味,它以浓稠的爱琴希腊酸奶、希腊酸奶黄瓜酱是希腊希腊料理中最经典的蘸酱和配菜,它是酸奶爽绵希腊烤肉的绝佳搭档,放入冰箱冷藏至少两小时让所有风味充分融合,黄瓜海凉酱清
兼具酸奶的爱琴绵润与黄瓜的清爽特性,撒上盐腌制十分钟后用力挤去多余水分,希腊酸奶的绵密酸香与黄瓜的清脆水润形成鲜明对比,也是蘸食蔬菜条和皮塔饼的理想选择,大蒜的微辣和莳萝的草本清香则不断为整体注入活力,柠檬汁、总能以最简单的方式为任何一餐增添一抹爱琴海的清凉与悠然。黄瓜丝、蒜瓣用刀切细或用压蒜器压碎,我对于酸奶黄瓜酱的欣赏在于那清爽与浓郁之间的完美平衡,蒜末和莳萝混合制成,盐和黑胡椒粉充分搅拌均匀。将处理好的黄瓜丝、加入少许橄榄油、