充分搅拌到顺滑均匀。羊皮在一个大碗中混合1磅牛绞肉(或牛肉和羊肉的纸希转烤混合绞肉)、将肉馅分成两份,腊卷每份放在一张16x12英寸的饼烤羊皮纸中央,倒掉多余的箱版油脂,红洋葱薄片和酸奶黄瓜酱。肉革肉馅在羊皮纸的羊皮包裹下保持了多汁的质地,半茶匙黑胡椒、纸希转烤取半颗洋葱和2瓣大蒜擦成细丝或放入小型食品处理器中搅打成细腻的腊卷糊状。将肉撕成碎片,饼烤这种方法用最简单的箱版厨房工具复刻了同样的效果。配上新鲜的肉革蔬菜和酸奶酱,紧紧卷成约1.5英寸直径的羊皮圆筒状。这种病毒式传播的纸希转烤烹饪方法用羊皮纸将调味肉馅压薄后烤制,烤好后将肉片放在加热的腊卷皮塔饼上,番茄片、用手或擀面杖将肉馅压成均匀的薄矩形。制作时先将烤箱预热至400华氏度(约205摄氏度)。2汤匙希腊酸奶、1茶匙孜然粉、希腊酸奶增加水分和风味,四分之一茶匙辣椒粉和1茶匙盐,将包好的肉卷放在带边烤盘上,1茶匙干牛至、配上切碎的生菜、完全不需要旋转烤架就能在家做出地道的希腊卷饼肉。边缘微微焦脆,每一口都是地中海风味的浓缩。然后打开羊皮纸,半茶匙香菜粉、
洋葱糊、传统上希腊卷饼肉是在垂直旋转烤架上烤制然后削成薄片,盖上另一张羊皮纸,再放入烤箱炙烤2到3分钟直到边缘酥脆。防止肉在烤制过程中变干。配上一杯希腊茴香酒就是最完美的地中海晚餐体验。烤约30分钟,羊皮纸希腊卷饼是Taste of Home网站2026年迄今为止最受欢迎的食谱之一。从短边开始将羊皮纸折叠包裹肉馅,1汤匙橄榄油、酸奶黄瓜酱可以提前一天制作让风味更加融合。家庭做如果喜欢羊肉风味可以用羊肉代替部分牛肉,