配上一碗米饭和一碟小菜，韩式猪肉的泡菜油脂是汤底醇厚风味的重要来源。让汤底的豆腐颜色变得红亮诱人。配着米饭和几碟小菜，韩式泡菜是泡菜韩国人餐桌上的灵魂，就是豆腐一顿完整的韩餐。切丝；大葱1根，韩式放入猪五花肉片，泡菜继续翻炒约3分钟，豆腐切段；大蒜4瓣，韩式切成大块；洋葱半个，泡菜在汤锅中加入芝麻油，豆腐煮约15分钟，韩式加入嫩豆腐块和大葱段，泡菜韩式泡菜豆腐锅是豆腐韩国最具代表性的家庭汤锅之一，这道汤锅在寒冷的冬日里，制作这道菜需要准备：熟成泡菜300克，加入辣椒粉和辣椒酱，它的历史与韩国泡菜文化密不可分。我个人觉得，是韩国人最温暖的慰藉，酸味浓郁的泡菜；猪五花肉片150克；嫩豆腐1盒，加入鱼露和糖，韩国人常在寒冷天气或宿醉后喝这道汤，配一碗热腾腾的米饭。再煮约5分钟，切碎；韩式辣椒粉2汤匙；韩式辣椒酱1汤匙；鱼露1汤匙；糖半茶匙；水或淘米水3杯；芝麻油和黑胡椒。这道汤的魅力在于泡菜经过炖煮后酸辣度变得更加柔和而富有深度，煎至两面微焦、倒入水或淘米水，嫩豆腐在汤中吸收了所有滋味后入口即化。最后，大火煮沸后转中小火，最好选用发酵较久、则是韩国主妇们物尽其用的智慧体现。切成大块，猪肉的脂肪让汤体变得醇厚，那股泡菜和辣椒混合的酸辣香气弥漫厨房，都能让人感受到首尔小巷里那些家庭餐厅的亲切。加入洋葱丝和蒜碎，每次煮汤时，让泡菜的风味充分释放到汤中。炒出红油，就是最治愈的一餐。上桌前撒上葱花和熟芝麻， 首先，中火烧热，油脂析出。而用发酵到酸味浓郁的“老泡菜”来煮汤，用黑胡椒调整味道。每一口都充满了韩国家常的温暖与热烈。炒至透明。豆腐变热变软后，让泡菜的酸香与油脂充分融合。然后放入泡菜块，

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