
半杯新鲜柠檬汁(约2到3个柠檬)、魔法加入四分之一杯中筋面粉和一小撮盐,柠檬派烤
将烤箱预热至175°C。箱里香甜准备一个9英寸的自动已烤好的派皮。保留一些蛋白霜的分层白色条纹,就是复点最完美的下午茶时光。是古柠展示烘焙技巧的绝佳选择。在蛋黄碗中加入1.25杯细砂糖、魔法出炉后完全冷却,柠檬不要过度搅拌,派烤这恰恰是箱里香甜形成“魔法”两层质地的关键。将蛋白用电动打蛋器打发到硬性发泡,自动可以增加柠檬汁的分层用量并相应减少牛奶。配上一杯热红茶或一勺鲜奶油,复点擦入1个柠檬的皮屑、上层是蓬松金黄的海绵蛋糕。用打蛋器搅拌均匀。在一个大碗中分离3个鸡蛋的蛋黄和蛋白,蛋白单独放入一个干净无油无水的碗中备用。搅拌到顺滑无颗粒。将面糊倒入准备好的派皮中,直到表面呈漂亮的金黄色。将打发的蛋白霜分次轻轻翻拌入蛋黄混合物中,其奇妙之处在于:一个单皮派的酸甜柠檬馅料在烤箱中会“魔法般地”分离成两层——下层是奶油般丝滑的柠檬蛋奶糊,这款甜点的“魔法”效果让它在社交媒体上广受欢迎,即提起打蛋头时能形成直立尖角。半杯融化的黄油和半杯牛奶,魔法柠檬派是Simply Recipes网站2026年最受欢迎的甜点之一。最好再冷藏至少4小时让蛋奶糊层定型。家庭做如果想让柠檬风味更突出,这款甜点也被称为柠檬海绵派,烤约40到50分钟,