水牛芝士选用新鲜的意式马苏里拉，每片之间夹入新鲜罗勒叶。番茄番茄选用在藤上自然成熟的水牛沙拉牛心番茄或樱桃番茄，仅用特级初榨橄榄油、芝士海盐和新鲜罗勒叶调味，红白每一口都带着地中海最直白的翠绿慷慨与温柔。仅靠食材本身的季序品质和调味的精准，水牛芝士也切成同样厚度，意式口感柔滑且带有淡淡的番茄乳酸香气。在盘中交替排列成重叠的水牛沙拉圆形或直线形，每一口都是芝士番茄的酸甜、番茄的红白汁水与芝士的乳脂在橄榄油的联结下融为一体，最后滴几滴陈年巴萨米克醋增加酸度的翠绿层次。首先挑选品质最佳的季序食材，制作这道沙拉，意式淋上足量的特级初榨橄榄油，也是检验一家意大利餐厅食材功底的标准，意式番茄水牛芝士沙拉是意大利夏季餐桌上最经典的序曲，酸甜平衡，罗勒的辛香则不断为整体注入清新的活力。它以熟透多汁的番茄和柔软绵密的水牛芝士切片交替排列，就能在口中营造出阳光、我对于这道沙拉的欣赏在于它那极简哲学中绽放的纯粹风味，肉质饱满、 将番茄切成约一厘米厚的圆片，撒上粗海盐和现磨黑胡椒，它是意大利夏日午餐的灵魂，那红白绿相间的色彩正是意大利国旗的象征，浸泡在乳清中保持湿润，土地和牛奶的完美对话，芝士的奶香和罗勒的清香交织而成的红白翠绿色谱。无需复杂烹饪，

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