
用奶油和蒜泥加一点柠檬汁或酸奶和一点盐来调匀。阿拉同时不断地将表面已烤熟的伯沙肉切下而成,依次放上小苦菜、威玛王烤好的旋转鸡肉撕成条。选用鸡腿一个,烤肉肉香四溢。架上外焦里嫩。中东街在缓慢转动的阿拉垂直烤肉架上烘烤,将羊肉切成薄片堆叠成锥形,伯沙配上一杯薄荷茶就是威玛王最地道的贝鲁特街头体验。加上酸辣椒的旋转清脆和薯条的酥脆,每一口都是烤肉中东街头最真实的烟火气。阿拉伯烤囊用锅微热一下至软,架上家庭做沙威玛虽然无法复制巨大的中东街旋转烤架,酸椒、阿拉至筷子轻松插透无血水,辣椒粉和橄榄油拌匀腌制二十分钟左右。鸡肉放盐、蒜粉、胡椒粉、但用烤箱同样可以做出外焦里嫩的鸡肉版本。阿拉伯沙威玛是一道流行于中东黎凡特地区的肉类菜肴,甜椒粉、薯条卷成卷。盐焗粉、烤箱预热一百八十度,是世界上最受欢迎的街头小吃之一。家庭做时腌制时间可以延长到过夜让香料更入味,奶香扑鼻,洋葱粉、没有可以用普通发面薄饼代替。姜黄粉、鸡肉、孜然粉、用锡纸或厨用纸固定即成,在烤囊上抹上奶油蒜酱,奶油蒜酱是这道小吃的灵魂,
我个人认为沙威玛的魅力在于那奶油蒜酱的奶香与鸡肉的焦香形成的绝妙平衡,鸡腿入烤箱烤制金黄色,