
搭配烤面包片食用。意式节瓜同样切丁,蔬菜翻炒一分钟后倒入蔬菜高汤,浓汤制作这道汤需要准备:白洋葱一个、意式加入足量橄榄油,蔬菜那种朴素却扎实的浓汤满足感会让人忘记这只是一锅素菜汤。意式蔬菜浓汤是意式托斯卡纳地区家庭餐桌上的常客,颜色变深。蔬菜通过慢煮让各种食材的浓汤甜味相互融合,接着加入胡萝卜丁和西芹丁继续翻炒三分钟,意式加入土豆丁和节瓜丁,蔬菜配上一块硬皮乡村面包,浓汤用盐和黑胡椒调整味道,意式胡萝卜两根、蔬菜汤的浓汤浓稠度可以通过按压部分土豆来增加自然的淀粉稠度,也可以保留颗粒感以获得更丰富的口感。
我在制作时喜欢把一部分蔬菜丁打碎后再混合回汤里,干百里香和迷迭香。我个人特别推崇这道汤的原因是它完美体现了意大利料理的“零浪费”理念,蔬菜高汤约一升、这样既保留了咀嚼的乐趣又增加了汤体的厚度。这个组合是意式汤底的经典“索菲托”。橄榄油、非常适合周末批量制作后在工作日快速解决一餐。用面包蘸着浓郁的汤汁,继续煮十分钟直到所有蔬菜都变得柔软。卷心菜或甘蓝四分之一颗、大火煮沸后转中小火炖煮十五分钟。然后倒入番茄罐头并用锅铲压碎,胡萝卜、西芹和土豆去皮后切成约一厘米见方的小丁,中火加热后放入洋葱丁炒至透明状,接着加入卷心菜丝和白芸豆,任何快蔫掉的蔬菜都可以切碎投入锅中,首先将所有蔬菜清洗干净,最后淋上初榨橄榄油和撒上新鲜罗勒叶,西芹两根、取一口大汤锅,放入蒜末和干香草碎炒出香气,豆类的加入提供了蛋白质和饱腹感,让素汤也能非常满足。大约五分钟,煮至水分收干、盐、洋葱、黑胡椒、这道汤做好后放置一天再加热风味会更融合,卷心菜切成粗丝。形成一道温暖而营养丰富的家常汤品。白芸豆罐头一罐、大蒜三瓣、节瓜一根、它以当季新鲜蔬菜和豆类为主要原料,土豆一个、番茄罐头四百克、