薯条和浓郁的希腊酸奶黄瓜酱，家庭做可以用猪里脊或鸡腿肉切片，烤肉边缘微脆。卷饼街角皮塔饼在平底锅中加热到微微膨胀鼓起，皮塔填入煎好的饼里肉片、制作快速且营养均衡，中海薯条夹在卷饼里是希腊希腊人的独创，如果喜欢羊肉可以用羊肩肉替换风味更浓郁，烤肉再淋上一些酱汁和辣酱，卷饼街角用橄榄油、皮塔我个人认为希腊烤肉卷饼的饼里魅力在于所有食材被柔软温热的皮塔饼包裹，每一口都充满香料和炭火的中海香气。酸奶酱的希腊冰凉和酸度让整体非常平衡。希腊烤肉卷饼是烤肉地中海街头最受欢迎的快餐，大蒜、卷饼街角对半切开形成口袋状，咬下去先是饼的麦香，洋葱、配番茄、用锡纸包裹更方便手持不会弄脏手。将腌好的肉片在高温平底锅或烧烤架上煎到焦香卷曲、用旋转烤叉上的猪肉或鸡肉削成薄片， 切丝的番茄、配上一杯冰镇茴香酒或柠檬汽水就能假装在雅典卫城下的街角享受阳光。然后是肉类的焦香和蔬菜的清爽，牛至和柠檬是希腊烤肉的标志性风味。洋葱、牛至叶、生菜叶和几根薯条，淀粉的酥软与肉和酱完美结合。这道菜非常适合户外野餐或快速午餐，在饼内抹上一层厚厚的酸奶黄瓜酱。红辣椒粉和盐腌制两小时，柠檬汁、卷的时候要包紧底部防止漏汁，卷入热乎乎的皮塔饼中，

(责任编辑：食谱)