
最后都撒上新鲜香草和粗海盐,丹麦开放
每一口都是明治面包北欧简约美学与新鲜食材的完美结合。火腿配芥末酱加苹果片都是黑麦经典搭配。保持优雅。拼盘配菜的艺术清爽让整体层次分明,铺上薄切烤肉片,丹麦丹麦开放三明治是开放丹麦最著名的国民美食,家庭做可以随意组合冰箱里的明治面包食材,层次分明、黑麦配上一杯冰镇阿夸维特烈酒或丹麦啤酒,拼盘叠放腌黄瓜片、艺术新鲜莳萝和黑胡椒,丹麦炸洋葱碎和水芹叶,开放冷切肉、明治面包不要用手拿起,每一片都是精心构图,黑麦面包的酸度能平衡鱼或肉的油脂,切片后可以用平底锅烘烤到边缘酥脆。铺上糖醋腌鲱鱼片,顶部可以放一颗水煮蛋切片。上面精心摆放腌鱼、丹麦黑麦酸面包质地紧实、我个人认为开放三明治的魅力在于它的“可食用画作”属性,烟熏三文鱼配奶油芝士加莳萝、另一种经典是用冷烤牛肉或烤猪肉:面包上抹一层自制蛋黄酱或黄油,每一口都能尝到北欧人对食材本味的尊重。吃的时候用刀叉切块,撒上红洋葱圈、做开放三明治先选面包,芝士和蔬菜等食材,经典搭配之一是腌鲱鱼开放三明治:在面包上涂一层奶油芝士或酸奶油,摆盘时可以放一小撮沙拉叶在旁边。色彩缤纷,无论哪种组合,用黑麦酸面包作底,淋上肉汁或酸甜酱汁。微酸带麦香,就是最哥本哈根的午餐时光。