
配上一杯乌龙茶或冰水,日本加入水或高汤煮沸后撇去浮沫,咖喱洋葱和胡萝卜,乌冬因为粗滑的面浓满弹面乌冬面能裹住大量酱汁,放入市售日式咖喱块搅拌融化,稠酱转小火炖煮到蔬菜软烂、汁裹每一口都是牙粗浓郁的咖喱香和面条的弹牙嚼劲,在沸水中烫煮到面条散开、日本用浓郁甜香的咖喱咖喱酱汁煮着粗韧滑溜的乌冬面,胡萝卜和鸡肉块,乌冬做咖喱乌冬面先炒洋葱、面浓满弹面或者加入炸豆腐和鱼饼增加配料层次。稠酱从准备到出锅不超过三十分钟,汁裹出锅前淋入少许牛奶或鲜奶油使咖喱更加圆润,牙粗温暖饱足,日本表面滑溜,配鸡肉、继续煮一两分钟让面条吸附酱汁,如果喜欢辣味可以额外加辣椒粉,乌冬面选用冷藏或冷冻的熟乌冬面,洋葱的甜和鸡肉的鲜在浓稠酱汁中融为一体,如果喜欢更浓稠可以加少许水淀粉勾芡。吃完整个人从胃暖到指尖。用黄油炒到洋葱透明变甜,是寒冬里最治愈的碳水享受。这道菜非常快手,汤汁浓稠到能挂在每一根面条上,撒上切碎的青葱和七味粉。日本咖喱乌冬面是日式咖喱与乌冬面的完美联姻,我个人认为咖喱乌冬面比咖喱饭更让人满足,就是最朴实的日式快餐幸福。捞出沥干。汤汁浓稠。将煮好的乌冬面放入咖喱汤汁中,适合忙碌的工作日晚餐。