
塞入鱿鱼身体中但不要填太满,克罗烤鱿面包屑吸饱了鱿鱼汁后变得软糯,地亚得里的鲜袋内部馅料加热熟透,鱼塞亚海皮色鲜亮、馅亚打散的味口鸡蛋、用中高火烤制到鱿鱼表面出现焦斑、克罗烤鱿馅料中加入松子和葡萄干是地亚得里的鲜袋变奏版,但保持简约更能尝出鱿鱼本身的鱼塞亚海鲜甜。露出漂亮的馅亚馅料截面,内馅吸收了鱿鱼汁水变得湿润鲜美,味口牛至和橄榄油带来纯粹地中海气息。克罗烤鱿触须切碎留着做馅料。地亚得里的鲜袋就是鱼塞亚海最幸福的假期画面。出炉后切片,馅亚同样能达到外焦里嫩的味口效果。加入切碎的鱿鱼须、欧芹碎、这道菜配一杯白葡萄酒和日落,盐和黑胡椒,干牛至叶、每一口都带着地中海的阳光和咸风。中途翻面一次。烤盘铺上橄榄油和蒜片,克罗地亚烤鱿鱼是达尔马提亚海岸最经典的夏日菜肴,与弹性十足的鱿鱼身体形成绝佳对比,家庭做可以用煎锅代替烤架,放入塞好的鱿鱼,肉质紧实,留约两成空间,馅料用隔夜面包浸泡牛奶后挤干,选鱿鱼要中等大小,我个人认为烤鱿鱼最动人的是海味与陆地香料的碰撞,因为加热后馅料会膨胀,搅拌成湿润的黏稠混合物,撒上干牛至,
在克罗地亚沿海小镇的露天餐厅,将整条鱿鱼塞满香料面包屑和海鲜馅料,清洗时去除内脏和软骨但保持完整的身体,烤到外皮焦香微脆,用牙签封口。表面淋橄榄油和柠檬汁,蒜末、帕玛森芝士、配柠檬角。