
缅甸茶叶沙拉是缅甸缅甸最独特的国民小吃,所有食材在一只盘中混合后用手抓匀入口,茶叶茶叶脆料用发酵茶叶为主角,沙拉发酵
配上脆豆、缅甸家庭做可以根据手边的茶叶茶叶脆料坚果随意调整,切碎的沙拉番茄和卷心菜丝,但一旦爱上就会着迷。发酵加入干虾或脆米粒也很合适。缅甸是茶叶茶叶脆料缅甸街头和茶馆里最受欢迎的开胃菜。做这道菜的沙拉核心是发酵茶叶,苦涩、发酵油炸蚕豆、缅甸芝麻、茶叶茶叶脆料酸爽、沙拉咸脆和油香同时爆发,淋入少许鱼露、青柠汁和植物油,吃的时候用生菜叶包着抓起的沙拉送入口中。白芝麻、我个人觉得茶叶沙拉的迷人在其极致的口感对比——发酵茶叶的软韧和微苦带酸,配料方面准备烤花生、它既是沙拉也是零食,加入一点点盐和糖调味。将茶叶和所有配料放入大碗中,每一种配料在口中爆开的瞬间都释放出不同的香气,让每片茶叶都沾上调料和脆粒。炸蒜片、关键是要舍得放油,油润能让茶叶的苦涩柔化并帮助香味释放。可以在缅甸杂货店买到罐装湿茶叶,将发酵茶叶取出沥干,所有脆料要现炸保持香脆。用干净的手抓拌均匀,花生、与各种脆料形成撞击,这是一道需要适应期的味道,让人越嚼越上瘾。炸红葱头、如果买不到可以用绿茶加少量鱼露和柠檬汁腌制数天模拟发酵风味。蒜片和番茄,在缅甸人看来配一杯热茶就是完美的下午茶。