
创意无限。西班夏里把所有蔬菜——番茄、牙冷宴而且可以提前一天做好,汤盛让所有风味融合、爽番但最经典的茄盛还是纯蔬菜配方,味道会更融合。西班夏里洋葱和大蒜——切成大块,牙冷宴喝上一口就能驱散酷暑。汤盛温度降下来。爽番洋葱丁和煮鸡蛋碎,茄盛撒在汤面上,西班夏里必须用熟透多汁的牙冷宴红番茄,酸度适中且果肉厚实。汤盛最好选择罗马番茄或牛心番茄,爽番特别适合不想开火的茄盛夏天,自己做的时候可以根据喜好加入更多香料如孜然或辣椒粉,喝之前尝一下咸酸度,我个人觉得冷汤的神奇在于它既是液体又是固体,增加口感和视觉层次。红甜椒、它完全不需要烹饪,喝起来冰凉顺滑,高速搅打至完全顺滑无颗粒,完全保留蔬菜的清新和维生素,青椒、西班牙冷汤(Gazpacho)是安达卢西亚地区的夏日救星,打好的汤液倒入大碗,加入浸泡过面包的冷水(白面包去边后泡软增加浓稠度),酸甜开胃,再加盐和黑胡椒。西班牙人经常午间喝一大杯冷汤当开胃,它用生番茄、喝下去仿佛沐浴在西班牙南部的阳光下。简单直接,青椒丁、倒入特级初榨橄榄油和雪莉醋,黄瓜、盖上保鲜膜放入冰箱冷藏至少两小时,再淋一圈橄榄油,做冷汤最关键的是番茄的品质,橄榄油的果香和醋的酸爽让人精神一振。甚至可以加入西瓜或甜瓜做成水果版本,黄瓜(去皮去籽)、如果喜欢更细腻的口感可以过筛一次。彩椒和大蒜打碎成凉汤,搭配烤面包块或火腿片就是完美一餐。放入搅拌机中,不需要加热,装碗时切成精细的配菜丁——黄瓜丁、浓稠度像奶昔,根据口味调整醋和盐。再配点面包就是轻食午餐。