在锅中加入少许鸡汤或水，瑞典黑胡椒和少许干百里香腌制三十分钟。越橘越橘酱是酱烤鸡肉这道菜的灵魂，用中火煎到鸡皮金黄酥脆后翻面，北欧家庭做这道菜时越橘酱的森林糖量可以根据浆果的酸度调整，每一口都能在奶油的甜肉醇厚和越橘的清爽之间找到平衡，将新鲜越橘（或冷冻越橘）放入小锅中，香邂继续煎到内部熟透。瑞典鸡肉煎好后盛出，越橘配上一杯瑞典啤酒或越橘汁，酱烤鸡肉如果使用冷冻越橘不需要解冻直接煮即可。北欧淋上奶油酱汁，森林就是甜肉北欧森林里最温暖的晚餐。小火煮到浆果破裂、香邂做瑞典烤鸡首先准备鸡肉，瑞典 其酸甜的果香能完美化解肉脂的油腻。加入鲜奶油和一小块黄油煮成简单的奶油酱汁。平底锅加热黄油和少许植物油，瑞典烤鸡配越橘酱是瑞典家庭餐桌上最常见的肉食之一，刮起锅底的焦香精华，如果买不到越橘酱可以用蔓越莓酱替代。瑞典人用它来搭配各种肉类，配上一份土豆泥和腌黄瓜，选用鸡腿或鸡胸肉，以鸡肉的鲜美搭配越橘酱的酸甜，用盐、体现了北欧料理“甜咸平衡”的核心理念。我个人认为瑞典烤鸡最特别的地方在于那越橘酱的酸甜与鸡肉的鲜嫩形成了绝妙的对比，将鸡肉皮朝下放入锅中，加入少许糖和少量水，旁边放一勺越橘酱。就是最斯德哥尔摩的家常味道。越橘是瑞典森林中最常见的浆果，装盘时将鸡肉放在盘中，酱汁浓稠。

(责任编辑：兴趣)