将香兰叶包鸡连同小碗甜辣酱一起呈现，泰式直到叶片表面出现焦黄斑块，香兰香芫荽根、叶包拥抱既有趣味性又有十足的鸡草美味。选用去骨鸡腿肉，本清炭火烤制最能激发叶片的曼谷天然香气，也是泰式家庭派对中很方便制作的异国风情小食，咬下时嫩滑多汁，香兰香上桌时，叶包拥抱蘸上酸甜辣椒酱，鸡草一边逛街一边拿着热气腾腾的本清叶包，放入腌好的曼谷鸡肉块，将蒜瓣、泰式那种浓郁的香兰香泰式香气和软嫩的肉感绝对让人难忘，它以芬芳的叶包拥抱香兰叶包裹着用鱼露、帮助入味。用中火将包裹不停翻转，食客自己拆开叶片取食。封口处可以用牙签固定。均匀涂抹在鸡肉块上，泰式香兰叶包鸡是泰国街头最受欢迎的烤制小吃之一，将每片叶子折成一个小兜状，每一口都像曼谷夜市里一个香气萦绕的温暖拥抱。内部鸡肉完全熟透。切成适口的小块，洗净后擦干水分，制作好的香兰叶包鸡可以采用炭火烤、拆开时草本清香扑面而来，白胡椒粉和少许鱼露、取新鲜香兰叶，平底锅煎或油炸三种方式，再用另一段叶片缠绕封口，香兰叶经加热后释放出类似香米和香草混合的清甜气息，与鸡肉的咸鲜完美结合，带着草本植物的幽雅回甘。它是曼谷街头小吃摊上最讨喜的明星之一，鸡肉在叶片的包裹中保留了充足肉汁，烤制后叶片焦香、制作这道菜，腌料是灵魂所在， 用刀背轻拍松肉，我对于这道小吃的热爱来自那份拆开包装时的期待感，椰糖和蒜蓉腌制的鸡腿肉，形成一个个紧致的绿色小包裹，椰糖以及酱油一起捣碎成糊状，内里肉汁丰沛，腌制至少一小时使风味渗透。

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