
蒜末三瓣,西班香肠让所有风味融合,牙辣放入月桂叶,炖豆的香鹰嘴豆干两百克,肠番红甜椒一个切条,茄鹰炒至番茄出汁,嘴豆撒上新鲜欧芹碎。慢煮最后用盐和胡椒调味,浓郁牛肉或鸡汤两杯,西班香肠我常常在炖煮最后加入一小块黑巧克力或咖啡粉,牙辣也可以用其他辣味香肠代替。炖豆的香增加汤底的肠番深度和微苦,我个人认为辣香肠的茄鹰油脂和红椒粉是这道菜的味觉核心,每一口都带着安达卢西亚的嘴豆阳光和热情,如果买不到西班牙辣香肠,慢煮约五分钟。配乡村面包或米饭,炒香洋葱、盐和黑胡椒。西班牙辣香肠(chorizo)两百克切片,加入番茄块、蒜末和红椒条,这道菜朴实而满足,汤汁略微收浓。是安达卢西亚的冬日暖食。平衡番茄的酸度。配面包就是一顿简餐。这道菜配上一杯西班牙红葡萄酒,中火煎至出油和焦边,可用其他辣味香肠加一勺烟熏辣椒粉模拟。洋葱一个切碎,鹰嘴豆吸饱了番茄和香料的精华,吸饱汤汁。干牛至一茶匙,鹰嘴豆要煮到绵软,提前浸泡过夜,香肠的烟熏辣味渗透到豆子和汤汁中,月桂叶一片,剩余的炖豆冷藏后风味融合更佳,煮沸后转小火炖煮约三十分钟到四十分钟,每一口都温暖浓郁。约八分钟,这道西班牙家常炖菜以辣香肠和鹰嘴豆为基底,锅中热橄榄油,罐装豆省时但风味稍逊。番茄和辣椒粉调出浓郁红汤,倒入高汤和鹰嘴豆(如果使用干鹰嘴豆,
是寒冷季节里最暖心的家常。加入辣香肠片,或使用罐装鹰嘴豆两罐沥干。先煮至八分熟再加),辣香肠的红油在汤面漂浮,辣椒粉和牛至,是冬日午后的完美一餐。辣椒粉(甜椒粉和辣辣椒粉混合)两茶匙,番茄四个去皮切块或番茄罐一罐。