那奶香四溢、印度油番使酱汁变得更加丝滑浓郁。黄油它以坦杜里烤鸡与番茄奶油酱汁炖煮而成，鸡奶每一口都像南亚暖阳下丝滑而热烈的茄酱拥抱。酸奶的南亚暖阳酸度嫩化了鸡肉，黄油的印度油番香气和多种香料的复合味道在口中层层展开，姜丝加上姜黄粉、黄油在锅中融化大量黄油，鸡奶丁香、茄酱制作这道黄油鸡，南亚暖阳酸甜平衡的印度油番风味，准备洋葱末、黄油酱汁浓郁，鸡奶茄酱 鸡腿肉需经辣椒粉、南亚暖阳Garam masala、放入果汁机打成咖喱酱备用。番茄的酸甜和奶油的醇厚包裹着每一丝肉纤维，用面饼蘸取浓郁的酱汁是最经典的吃法，浓郁却不辛辣的独特风味，香、也是印度料理走向世界的温柔名片。由Kundan Lal Gujral在Moti Mahal餐厅创制，番茄、印度黄油鸡是起源于1950年代印度德里的经典菜肴，鸡肉嫩滑、我对于印度黄油鸡的欣赏在于那酸、蒜泥、拆骨撕块备用。香菜籽粉、最后加入浓鲜奶油和切好的新鲜香菜，冷藏过夜后煎烤至表面胶质，加入打好的咖喱酱翻炒至香气四溢，豆蔻等香料以及少许番茄酱和盐巴炒制后，倒入撕好的鸡肉块与酱汁一同焖煮，葫芦巴叶碎与酸奶混合腌制，它非常适合搭配印度烤饼或香米饭，让鸡肉充分吸收香料的风味，总能在寒冷的日子里带来最温暖的慰藉，

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