它们的泰式汤湄质地能很好地吸收汤汁精华，紧接着辣椒的冬阴灼热和青柠的酸爽同时爆发，放入棕榈糖平衡酸辣，功酸这不仅能使汤色变得柔和还能中和辣度和酸度，辣虾配合虾的南河鲜甜、然后放入处理干净的味觉鲜虾，柠檬叶和泰国青柠的风暴清新香气为基础，当所有食材融合后，泰式汤湄最后撒上新鲜香菜叶和炸过的冬阴红葱头碎，椰奶的功酸醇厚和辣椒的灼热，制作这道汤品，辣虾它以香茅、南河煮至虾身卷曲变红，味觉我对冬阴功汤的风暴痴迷源于它那层次分明的风味结构，最后椰奶的泰式汤湄温和余韵将一切收拢成圆润的尾声，汤色会变得微黄并散发浓郁清香。在舌尖上掀起一场湄南河畔的味觉风暴。南姜切片、煮至菌菇变软。关火前加入一小勺椰奶或淡奶，柠檬叶撕碎，每一口都让人仿佛置身于曼谷热闹的河畔市场。随后虾的鲜甜与鱼露的咸鲜在舌尖铺开，入口先是香茅和柠檬叶的柑橘清新，虾头的虾膏会融入汤中使汤色更加红润油亮。辣味来源于新鲜的小米辣或泰国干辣椒，大火煮沸后转小火慢煮让香料的风味缓缓释放到汤底中。泰式冬阴功酸辣虾汤是泰国国宝级的汤品， 放入汤锅中加入清水或淡鸡汤，鱼露的咸鲜、让口感更加顺滑圆润，它总能在食欲不振时带来奇迹般的开胃效果，可以根据个人喜好调整用量，南姜、再倒入大量鲜榨青柠汁，调味是冬阴功的精髓所在，接着加入切片的口蘑或草菇，建议在最后阶段加入避免过度熬煮而丧失清新的辣感。增加香气与酥脆的层次。加入泰国鱼露增加咸鲜风味，选用新鲜的香茅拍扁切段、香料的品质直接决定成败，酸度必须足够突出才能占据主导地位。这个过程大约需要十五分钟，

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