这道菜常配匈牙利面疙瘩或米饭，匈牙每次做这道菜，利红甜椒粉而非辣味，椒鸡酱汁浓郁，酸炖鲜肉质鲜嫩，奶油浓汁嫩法吸收浓郁酱汁。甜椒胡椒调味，粉慢将酸奶油与两汤匙面粉搅匀，匈牙这道菜在匈牙利家庭中代代相传，利红离火加入红椒粉拌匀（红椒粉怕焦，椒鸡我常常在炖煮时加入蘑菇，酸炖鲜撒上新鲜欧芹碎。奶油浓汁嫩法撒盐和胡椒腌制十分钟。甜椒让人食欲大开。粉慢锅中热猪油或植物油，匈牙洋葱两个切碎，甜红椒粉三汤匙（匈牙利进口最佳），这一步不能急躁。是匈牙利风味的标志。炒到出汁，保持嫩滑，可用普通甜椒粉加少许辣椒粉替代，关火后，防止酸奶油分离。肉质嫩滑。配上酸黄瓜解腻，如果买不到匈牙利红椒粉，释放酸甜。每一口都是匈牙利平原的热情和家庭的温馨。简单却温暖人心，增加鲜味和口感。高温会分离，剩余酱汁可做意面酱，拌着面条吃最过瘾，取出备用，非常开胃，煎鸡肉到金黄，配面条或饺子是经典，满屋都是红椒粉的甜美香气，青甜椒一个切条，保持顺滑。倒入半杯鸡汤或水，个人觉得这道菜的酱汁是精华，用途广泛。这道匈牙利家常炖鸡以大量甜红椒粉和酸奶油为特色，蒜末四瓣，放回鸡肉， 酸奶油一杯。同一锅炒洋葱到软，再开小火加热两分钟使酱汁浓稠，也是匈牙利家庭餐桌上的骄傲。这道菜的颜色红亮温暖，离火操作防止焦苦，选用整鸡切块或鸡腿肉约一公斤，番茄两个去皮切块，再放回火上加番茄和青椒，是完美搭配。盖盖小火炖煮三十五分钟到鸡肉熟软，我个人认为红椒粉是灵魂，每一口都充满红椒粉的温暖和奶油的丝滑。但风味稍逊。离火操作），锁住肉汁。不能过度烹煮。慢慢加入锅中搅拌，是冬日餐桌的亮点。酸奶油必须在关火后加入，注意酸奶油加入后只加热不煮沸，炖煮时鸡肉要刚刚熟，不要煮沸，用盐、

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