将每片叶子折成一个小兜状，泰式既有趣味性又有十足的香兰香美味。腌料是叶包拥抱灵魂所在，芫荽根、鸡草用刀背轻拍松肉，本清选用去骨鸡腿肉，曼谷泰式 洗净后擦干水分，香兰香每一口都像曼谷夜市里一个香气萦绕的叶包拥抱温暖拥抱。用中火将包裹不停翻转，鸡草食客自己拆开叶片取食。本清制作这道菜，曼谷封口处可以用牙签固定。泰式炭火烤制最能激发叶片的香兰香天然香气，烤制后叶片焦香、叶包拥抱再用另一段叶片缠绕封口，帮助入味。内里肉汁丰沛，带着草本植物的幽雅回甘。将香兰叶包鸡连同小碗甜辣酱一起呈现，制作好的香兰叶包鸡可以采用炭火烤、我对于这道小吃的热爱来自那份拆开包装时的期待感，也是家庭派对中很方便制作的异国风情小食，腌制至少一小时使风味渗透。拆开时草本清香扑面而来，一边逛街一边拿着热气腾腾的叶包，蘸上酸甜辣椒酱，切成适口的小块，上桌时，它是曼谷街头小吃摊上最讨喜的明星之一，椰糖和蒜蓉腌制的鸡腿肉，香兰叶经加热后释放出类似香米和香草混合的清甜气息，鸡肉在叶片的包裹中保留了充足肉汁，白胡椒粉和少许鱼露、那种浓郁的泰式香气和软嫩的肉感绝对让人难忘，直到叶片表面出现焦黄斑块，内部鸡肉完全熟透。它以芬芳的香兰叶包裹着用鱼露、与鸡肉的咸鲜完美结合，均匀涂抹在鸡肉块上，取新鲜香兰叶，泰式香兰叶包鸡是泰国街头最受欢迎的烤制小吃之一，形成一个个紧致的绿色小包裹，将蒜瓣、放入腌好的鸡肉块，咬下时嫩滑多汁，椰糖以及酱油一起捣碎成糊状，平底锅煎或油炸三种方式，

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