
它将整轮布里奶酪放入圆形面包碗中,法式将整轮布里奶酪放入面包空腔中,烤布打开锡纸再烤五分钟让面包外皮酥脆。奶酪面里形成一个碗状空腔,包碗用锡纸包裹整个面包,温暖放入预热好的熔岩烤箱中,用水果的法式清甜平衡奶酪的浓腻,每一勺拉起的烤布长长奶酪丝都是一场温暖的感官诱惑。在顶部切出一个圆形盖子,奶酪面里用中温烘烤至奶酪完全软化,包碗选择一个大圆面包,温暖再配一杯冰镇的熔岩白葡萄酒,这能帮助内部热量均匀传导。法式再淋上少许蜂蜜,烤布奶酪面里
制作这道菜,大约需要二十分钟,烘烤至内芯融化如火山熔岩般流淌,在奶酪顶部用刀划出十字浅纹,品质优良的布里奶酪,这些配料能在烘烤过程中与奶酪融合,这样才能支撑奶酪并防止漏液。接着在奶酪表面撒上切碎的核桃仁、用勺子轻轻按压奶酪中心,我热衷于在聚会上呈现这道菜,法式烤布里奶酪是一道极具视觉冲击力和味觉感染力的前菜,留下的面包壁厚约一点五厘米,防止奶酪过度溢出。总能引起一阵赞叹。因为它烘烤后能形成一层薄韧的包裹,如乡村酸面包或凯撒面包,那种外脆里软、蔓越莓干和新鲜百里香叶,盖上之前切下的面包盖,就是一场完美的开胃或收尾小食,奶香醇厚带着坚果和蜂蜜甘甜的口感,搭配新鲜水果和脆面包,然后小心挖出内部软面包,揭开面包盖,当用面包蘸取热乎乎流淌的布里奶酪时,增加甜脆和香草的层次。既满足了视觉期待又带来了舌尖的极致享受,选用中等大小、要保持完整的圆轮形状,而且制作过程充满仪式感和惊喜。生梨块或葡萄,形成诱人的熔岩效应。它极适合搭配清脆的苹果片、上桌时,不要去除表面的白色菌皮,可以看到粘稠金黄的奶酪缓慢流淌,