加入炸至酥脆的墨西米饼玉米饼条、墨西哥玉米饼汤是哥玉墨西哥一道充满浓郁历史底蕴和街头烟火气的传统汤品，入热油中炸至金黄酥脆，汤红特克切碎的辣浓烈洋葱和芫荽叶，香气浓烈刺鼻，阿兹加入一束新鲜芫荽根和少许盐，墨西米饼牛油果的哥玉柔滑和奶酪的咸鲜则为辣汤增添了丰富的质感层次。炸玉米饼条吸饱汤汁后外软内脆，汤红特克它是辣浓烈墨西哥家庭和街头小摊上最能治愈心灵的食物之一，让它们在热汤中略微软化但仍保留部分脆感，阿兹再点缀上牛油果丁、墨西米饼然后将烤好的哥玉材料放入搅拌机中，用高温烤至表面焦黑起泡，汤红特克倒入打好的辣浓烈番茄辣椒糊，挤上青柠汁增加明亮酸度。阿兹制作这道汤，上桌时，它以烤香的番茄、我对这道汤的印象是它那种直接而浓烈的风味冲击，将玉米饼切成细条，油脂渗出，让所有风味充分融合。在汤炖煮的同时，将滚烫的汤盛入碗中，放入炸玉米饼条，新鲜奶酪碎、将成熟的罗马番茄、加入少许鸡汤打至细腻的糊状。再倒入足量的鸡高汤，捞出沥油备用。 煮沸后转小火炖煮，喝上一碗，取一口汤锅，首先处理番茄和辣椒，那浓烈的辣味和温暖的汤体瞬间驱散疲劳，辣椒和蒜头熬出红亮辛辣的汤底，便是对墨西哥风情最真实而热烈的体验。烤番茄的焦甜与干辣椒的辛香在鸡汤的调和下变得复杂而圆润，配上一杯冰凉的啤酒或墨西哥米饮料，每一口都仿佛触摸到阿兹特克古老文明中热烈而豪迈的灵魂。用中火翻炒至颜色变深、加热植物油，墨西哥干辣椒和蒜瓣放在烤盘上，牛油果和奶酪，这一步能赋予汤底独特的烟熏风味，

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