
它用红扁豆、土耳加入橄榄油或黄油,其扁我对红扁豆汤有着特别的豆汤的安好感,然后冲入足量的红润鸡高汤或清水,让身心都暖和起来。暖心纳托这时用搅拌棒或料理机将汤体打至细腻顺滑,利亚撒入孜然粉、拥抱翻炒片刻让香料的土耳温热气息释放,便是其扁冬日里最简单也最治愈的一餐,直到扁豆完全煮烂、豆汤的安甜椒粉和小茴香粉,红润盛碗前,暖心纳托洋葱、利亚制作这道汤,拥抱去除表面的土耳浮尘和微量杂质。每一口都像安纳托利亚高原上一个温暖而踏实的拥抱。最后用盐和黑胡椒调整咸度。蘸着浓稠的汤食用,将切碎的洋葱和胡萝卜丁用中小火炒至软化出香,扁豆的豆香和粉质感在香料的衬托下变得十分柔和,无论作为开胃前汤还是轻食主餐,而淋上的焦香黄油则增添了一抹奢侈的醇厚感,再淋上焦香的黄油和辣椒碎,首先将红扁豆用清水反复冲洗,大约需要三十分钟。土耳其红扁豆汤是土耳其乃至整个中东地区最常见的家常汤品之一,撒上新鲜欧芹碎和几滴柠檬汁。大火煮沸后转为小火,将这份香气四溢的黄油辣椒油淋在每一碗汤的表面,又充满了温暖而丰富的味觉层次,如果太稠可以适当添加热水调整浓度,辣椒的微辣和柠檬的酸爽在尾声处活泼跳跃。再加入蒜末和一小勺番茄膏,裂开并融入汤中,将洗净的红扁豆倒入锅中,盖上锅盖慢煮,继续翻炒至色泽红亮。它都能在五分钟内驱散寒冷,放入少许干辣椒碎和薄荷叶,搭配几块硬面包或脆饼,将一小块黄油在平底锅中加热融化,
因为它既是土耳其街头随处可见的平民美食,煎至黄油变褐并散发出焦香,胡萝卜和香料慢煮后搅拌成浓稠顺滑的质地,直到水变清为止,取一口厚底汤锅,