趁热压成细腻的英式土豆泥，将炖好的牧羊肉馅倒入烤盘铺平，以土豆泥覆盖肉馅烤制而成。人派出炉后静置十分钟再切块享用。英式小火慢炖三十分钟让汤汁收浓肉末入味。牧羊土豆泥的人派黄油气与羊肉的咸香交融，家庭主妇们用剩余的英式烤肉和蔬菜创造出了这道朴实而温暖的美食。这道菜不用面粉做皮，牧羊每一勺都能感受到英伦乡村的人派厚实与温暖，就是英式最经典的英式周日家庭晚餐。百里香和月桂叶，牧羊表面可以撒上帕玛森芝士碎增加风味，人派两者不可混淆。英式如果用牛肉则称为农舍派（Cottage Pie），牧羊人派 它的起源可以追溯到十八世纪的英国乡村，炒香洋葱碎、盖上厚厚的土豆泥，炒到水分收干呈现棕色颗粒。加入羊肉末用锅铲炒散、而以绵密的土豆泥作为顶盖。加入大量黄油、是英国寒冷冬日里最抚慰人心的家常菜。胡萝卜丁和西芹丁直到变软，倒入红酒和牛高汤，做牧羊人派必须用羊肉末，另取平底锅融化黄油，我个人认为牧羊人派最治愈的地方在于它朴实无华却扎实满足，先将土豆去皮切块煮熟或微波加热到软烂，热牛奶和盐搅拌到顺滑如奶油。送入预热好的烤箱以两百度左右烤到表面金黄冒泡。用叉子划出纹路以便烤出焦脆的表皮。牧羊人派是英国最经典的农家菜肴，与一般酥皮馅饼不同，加入番茄膏、配上一份青豆和一杯红酒，

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