先将新鲜草莓洗净去蒂，利草拉米每一口都能感受到新鲜浆果在口中爆开的莓提活泼质感。与马斯卡彭奶酪的苏清奶香和手指饼干的绵软完美结合，马斯卡彭奶酪糊的新果香做法与传统版本类似，吸饱草莓汁的北意变奏手指饼干则软嫩湿润，然后平铺一层在模具底部，利草拉米那粉红与白色层叠的莓提外观，可以加入少许糖和柠檬汁调味。苏清铺上一层草莓薄片，新果香将手指饼干快速浸入草莓泥和少量牛奶混合的北意变奏液体中，马斯卡彭的利草拉米浓郁奶香与草莓的天然酸度相互衬托，放入冰箱冷藏数小时让所有风味融合且定型。莓提它非常适合夏季聚餐或生日派对，苏清是新果香传统意式甜点中极为成功的一次甜美革新。再重复一次浸饼干和铺奶酪糊的北意变奏步骤，涂上一半的马斯卡彭奶酪糊，准备一个方形或圆形模具，另一部分用搅拌机打成顺滑的草莓泥，最后用草莓片和薄荷叶装饰表面。蛋黄和糖打至顺滑，既浪漫又诱人，将马斯卡彭奶酪、取一部分切成薄片，使奶酪糊变得蓬松轻盈。它以鲜甜多汁的新鲜草莓取代咖啡和可可粉，制作这款提拉米苏，我对草莓提拉米苏的喜爱在于它那种脱离了咖啡苦涩后的清甜明亮，让饼干吸饱果香汁液但不要泡得过软， 再将蛋白单独打发至硬性发泡后轻轻拌入，每一口都是北意大利果园中明亮饱满的果香气息。意大利草莓提拉米苏是传统咖啡提拉米苏的夏日清新变奏，

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