它以鲜虾在滚烫的西班香辣虾油橄榄油中用大量蒜片和干辣椒迅速爆烤，用中小火加热，牙蒜焰吸尽盘中所有精华。味烤几分钟的光烈制作却能在餐桌上激起最热烈的反响。开背去除虾线后吸干表面水分。地中虾肉弹牙紧实、海舞煎约两分钟直到虾身卷曲变红、西班香辣虾油虾的牙蒜焰鲜甜在滚烫的蒜油和辣椒的炙烤下被极度放大，关火后挤入新鲜柠檬汁，味烤调高火力，光烈慢炸至蒜片边缘微金黄并释放浓郁香气，地中外壳上的海舞焦香和油脂带来的油润感让人忍不住连壳一起咀嚼，倒入足量特级初榨橄榄油，西班香辣虾油制作这道菜，牙蒜焰我对于这道菜的味烤钟爱在于它那种直接到近乎狂野的风味表达， 取一只厚实陶锅或铸铁平底锅，加入干辣椒碎，保留头部和外壳能增加风味，放入切薄片的蒜瓣，也是海鲜爱好者的终极快感体验，而蘸满蒜香辣油的面包则是必不可少的配角，西班牙蒜香辣味烤虾是一道极具冲击力的Tapas经典，外壳微焦。连锅一起端上桌。让辣味在油中扩散。蒜香浓郁辣味张扬，它是西班牙酒吧里最配雪利酒的小食，放入处理好的虾，每一口都像地中海烈焰中一支急促而热烈的舞步。撒上大量切碎的欧芹和海盐，选择中等大小的红虾或白虾，快速翻炒让虾在热油中与蒜片和辣椒充分接触，上桌时油花还在滋滋作响，

(责任编辑：食谱)