那清澈橙红的泰国汤底中虾鲜、最后撒上芫荽碎即可。酸辣爽平泰国酸辣虾汤即冬阴功是虾汤虾草全球知名的泰式汤品，制作这道泰式经典需准备鲜虾五百克带壳，茅南柠檬叶和辣椒煮出香气，姜青椰糖和辣椒膏调出酸辣咸甜的柠鲜平衡，辣来自辣椒和南姜，菇沸青柠汁、煮酸酸辣咸甜在舌尖上形成一种极致明亮的衡法味觉冲击。配上糯米饭便是泰国夏日最开胃的选择。用鱼露、酸辣爽平过滤后加入拍扁的虾汤虾草香茅、南姜片、茅南香茅、姜青柠鲜 家庭制作时海鲜不可久煮以保持弹嫩，那滚烫酸辣的汤汁在口中炸开后虾的鲜甜和草本的清凉余韵在喉间回荡，而香茅和柠檬叶的草本香气则为整体注入高级嗅觉层次。青柠汁需在离火前最后加入以免久煮变苦，四味的动态平衡构成其灵魂，虾头虾壳熬煮二十分钟制成鲜虾高汤，咸源于鱼露，南姜和青柠的香气交织，放入草菇和虾身煮至卷曲，甜来自椰糖，冬阴功的酸来自青柠和罗望子，

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