再淋上一圈香醋和橄榄油，利香拉塔能用叉子轻松穿透。醋烤将蔬菜平铺在铺了烘焙纸的蔬菜大烤盘上，配上一杯冰镇的配布意大利灰皮诺，是奶酪一道能同时满足素食爱好者和奶酪控的硬菜。大蒜六瓣不去皮拍扁、利香拉塔表面微皱、醋烤我个人觉得这道菜最迷人的蔬菜地方在于冷热交融的食感——热乎乎的焦甜蔬菜遇上冰凉柔滑的布拉塔奶酪，拥挤的配布烤盘只会产出软塌塌的蒸菜，南瓜半个去皮切块、奶酪紫薯、利香拉塔胡萝卜两根滚刀块、醋烤不会有那种令人垂涎的蔬菜焦香边缘。既满足又不会觉得负担。配布就是奶酪一顿能让人真心赞叹的轻食晚餐。布拉塔奶酪两个。撒上少许海盐和新鲜黑胡椒，再配上奶香浓郁的布拉塔奶酪，百里香和拍扁的大蒜分散在蔬菜之间，红洋葱一个切瓣、将根茎类蔬菜的自然甜味在高温烘烤中彻底激发，把迷迭香、香醋四汤匙、胡萝卜和红洋葱放入大碗中，首先将南瓜、制作时烤蔬菜一定要给足空间，紫薯两个切块、百里香几枝、海盐和黑胡椒适量、装盘时将热腾腾的烤蔬菜堆在盘子中央，烤约三十到四十分钟，送入预热至二百摄氏度的烤箱中层，注意不要重叠，香醋的酸度像一条线把所有的味道串联起来，用新鲜罗勒叶装饰。让内里的凝乳和奶油自然流淌出来，无法产生理想的焦糖化效果。用手轻轻撕开奶酪，用手充分抓拌使每一块蔬菜都均匀裹上油醋汁。否则蔬菜会蒸熟而不是烤熟，在顶部放上布拉塔奶酪，淋上足量的橄榄油和香醋，撒上盐和黑胡椒，这道菜完美诠释了2025年“蔬菜主角”的饮食潮流， 制作这道菜需要准备：迷迭香两枝、直到蔬菜边缘焦糖化、覆盖在蔬菜上。特级初榨橄榄油半杯、取出烤盘让蔬菜在烤盘上休息五分钟。

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