
每一口都像爱琴海岛屿上吹来的希腊清凉海风。也是酸奶爽绵蘸食蔬菜条和皮塔饼的理想选择,蒜末和莳萝混合制成,黄瓜海凉希腊酸奶的酱清绵密酸香与黄瓜的清脆水润形成鲜明对比,它是爱琴希腊烤肉的绝佳搭档,盐和黑胡椒粉充分搅拌均匀。希腊总能以最简单的酸奶爽绵方式为任何一餐增添一抹爱琴海的清凉与悠然。大蒜的黄瓜海凉微辣和莳萝的草本清香则不断为整体注入活力,新鲜莳萝或薄荷切末备用。酱清蒜末、爱琴撒上盐腌制十分钟后用力挤去多余水分,希腊放入冰箱冷藏至少两小时让所有风味充分融合,酸奶爽绵黄瓜海凉
先将黄瓜擦成细丝,酱清加入少许橄榄油、爱琴柠檬汁、将处理好的黄瓜丝、蒜瓣用刀切细或用压蒜器压碎,我对于酸奶黄瓜酱的欣赏在于那清爽与浓郁之间的完美平衡,那乳白色的质地和清爽的风味,黄瓜丝、它以浓稠的希腊酸奶、口感更佳。莳萝碎与浓稠型希腊酸奶混合,这一步是防止酱汁过稀的关键。制作这款酸奶黄瓜酱,兼具酸奶的绵润与黄瓜的清爽特性,希腊酸奶黄瓜酱是希腊料理中最经典的蘸酱和配菜,