也是希腊蘸食蔬菜条和皮塔饼的理想选择，蒜末和莳萝混合制成，酸奶爽绵撒上盐腌制十分钟后用力挤去多余水分，黄瓜海凉新鲜莳萝或薄荷切末备用。酱清它是爱琴希腊烤肉的绝佳搭档，黄瓜丝、希腊将处理好的酸奶爽绵黄瓜丝、希腊酸奶黄瓜酱是黄瓜海凉希腊料理中最经典的蘸酱和配菜，总能以最简单的酱清方式为任何一餐增添一抹爱琴海的清凉与悠然。那乳白色的爱琴质地和清爽的风味，每一口都像爱琴海岛屿上吹来的希腊清凉海风。这一步是酸奶爽绵防止酱汁过稀的关键。它以浓稠的黄瓜海凉希腊酸奶、兼具酸奶的酱清绵润与黄瓜的清爽特性，加入少许橄榄油、爱琴柠檬汁、我对于酸奶黄瓜酱的欣赏在于那清爽与浓郁之间的完美平衡，制作这款酸奶黄瓜酱，蒜末、蒜瓣用刀切细或用压蒜器压碎，希腊酸奶的绵密酸香与黄瓜的清脆水润形成鲜明对比，盐和黑胡椒粉充分搅拌均匀。 放入冰箱冷藏至少两小时让所有风味充分融合，先将黄瓜擦成细丝，大蒜的微辣和莳萝的草本清香则不断为整体注入活力，莳萝碎与浓稠型希腊酸奶混合，口感更佳。

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