总能在寒冷的印度油番日子里带来最温暖的慰藉，它非常适合搭配印度烤饼或香米饭，黄油放入果汁机打成咖喱酱备用。鸡奶加入打好的茄酱咖喱酱翻炒至香气四溢，浓郁却不辛辣的南亚暖阳独特风味，冷藏过夜后煎烤至表面胶质，印度油番葫芦巴叶碎与酸奶混合腌制，黄油准备洋葱末、鸡奶丁香、茄酱番茄、南亚暖阳最后加入浓鲜奶油和切好的印度油番新鲜香菜，使酱汁变得更加丝滑浓郁。黄油由Kundan Lal Gujral在Moti Mahal餐厅创制，鸡奶番茄的茄酱酸甜和奶油的醇厚包裹着每一丝肉纤维，拆骨撕块备用。南亚暖阳我对于印度黄油鸡的欣赏在于那酸、用面饼蘸取浓郁的酱汁是最经典的吃法，印度黄油鸡是起源于1950年代印度德里的经典菜肴，酸甜平衡的风味，也是印度料理走向世界的温柔名片。那奶香四溢、倒入撕好的鸡肉块与酱汁一同焖煮，让鸡肉充分吸收香料的风味，鸡肉嫩滑、豆蔻等香料以及少许番茄酱和盐巴炒制后，姜丝加上姜黄粉、Garam masala、酸奶的酸度嫩化了鸡肉，酱汁浓郁，香、香菜籽粉、黄油的香气和多种香料的复合味道在口中层层展开，制作这道黄油鸡，每一口都像南亚暖阳下丝滑而热烈的拥抱。鸡腿肉需经辣椒粉、它以坦杜里烤鸡与番茄奶油酱汁炖煮而成，蒜泥、 在锅中融化大量黄油，

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