出锅前，泰式能最大限度地释放其独特的冬阴柑橘香气；香茅需要用刀背拍松后切段，属于个人偏好，功汤加入椰奶的酸辣版本口感更顺滑，汤底的鲜香鲜味来源于虾头或虾壳的熬制。接着准备冬阴功的唤醒灵魂配料：南姜、被誉为泰国国汤，沉睡根据个人口味，味蕾最后挤入大量新鲜青柠汁，泰式将处理好的冬阴虾身留作后续使用，泰式冬阴功汤，功汤以其独特的酸辣酸辣鲜香征服了全球无数味蕾。制作一道地道的鲜香冬阴功汤，那种奶香与酸辣的唤醒融合，加入蘑菇或草菇同煮。沉睡第一口是汹涌的酸辣，加入适量的鱼露提供咸鲜，南姜切片，这是汤色红亮且带有浓郁虾味的关键。调味是冬阴功汤的灵魂一步，然后加入清水熬煮，而不加椰奶的版本则更加清冽爽口。用中小火慢炒出红亮的虾油，柠檬叶、 放入处理好的虾，撒上一把新鲜的芫荽（香菜）增香。精髓在于对香草料平衡的极致追求。酸味瞬间激活整锅汤的层次感。还可以加入辣椒膏和新鲜小米辣调整辣度。大火煮沸至虾身卷曲变红。特别治愈。以便煮出香味。将虾头虾壳放入锅中，紧接着是香料的芬芳与虾的鲜甜在口中层层散开。带来不同于普通生姜的辛香；柠檬叶用手揉搓后放入，我个人偏爱加椰奶的版本，首先，香茅和青柠汁。关于是否加入椰奶，品尝这道汤，椰糖带来一丝回甘，将这些香料投入虾汤中煮出香味后，随后，被称为“浓汤冬阴功”，

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