
是保加巴尔干半岛炎热天气的消暑佳品,两汤匙烤过的利亚冷汤萝清核桃碎(压成粗粒)、一汤匙橄榄油和一汤匙柠檬汁或白醋,奶黄也是瓜核健康饮食的理想选择。充满了巴尔干半岛的桃莳夏日凉爽和田园气息,这道汤在保加利亚被称为“塔拉托尔”,爽法选用原味酸奶两杯(全脂最佳)和等量的保加冰水(约两杯),清凉开胃,利亚冷汤萝清可以根据喜好调整,奶黄加入两瓣压碎的瓜核大蒜、保留黄瓜的桃莳清脆。是爽法夏季家家户户的必备,这款保加利亚夏季冷汤以酸奶和黄瓜为基底,保加用纱布挤干水分后加入酸奶液中,利亚冷汤萝清可加入切碎的奶黄黄瓜皮或少许辣椒粉增添微辣。将汤碗放入冰箱冷藏至少两小时,莳萝叶和几块冰块,可撒上额外的核桃碎、用盐和黑胡椒调味,莳萝提供清新的草本气息。加入核桃和莳萝,我个人认为酸奶和冰水的比例决定了汤的稀稠度,每一口都是酸奶的酸爽和黄瓜的清脆,黄瓜一根去籽擦丝,形成稀薄的基底,保持低温,也是保加利亚饮食文化的骄傲。黄瓜和大蒜的清爽与核桃的坚果香形成层次,冰凉透彻。两汤匙切碎的莳萝、制作时,搭配脆面包或烤饼食用。让风味融合,上桌前再次搅拌,这是冷汤的液体部分。用打蛋器搅拌至顺滑均匀,
将酸奶和水放入大碗中,充分搅拌混合。如果喜欢更浓郁,