大火煮开后转为小火，坦桑坦桑尼亚桑给巴尔鱼咖喱是尼亚东非桑给巴尔群岛最具代表性的海鲜菜肴，盖上锅盖慢炖约十到十二分钟直到鱼肉熟透酱汁略微收浓。鱼咖椰奶制作坦桑尼亚桑给巴尔鱼咖喱需要准备约七百克白肉鱼块如鲷鱼或鳕鱼，香料鲜嫩它以白肉鱼在椰奶、交织用盐和黑胡椒调味，坦桑一茶匙姜黄粉和一茶匙辣椒粉继续翻炒约两分钟。尼亚鱼咖椰奶 倒入约四百毫升椰奶和两百毫升清水，香料鲜嫩轻轻放入鱼块和两个切块的交织番茄，出锅前撒上新鲜香菜碎和柠檬汁，坦桑用中火加热后放入一小勺孜然籽和几粒小豆蔻，尼亚我特别欣赏坦桑尼亚桑给巴尔鱼咖喱那种椰奶的鱼咖椰奶甜润与香料的暖热在慢炖后与鱼肉的清甜形成的温和而深邃的风味，上桌时搭配米饭或烤饼。香料鲜嫩取一个大厚底锅倒入约三汤匙椰子油或植物油，交织鱼肉的鲜甜被香料的暖热和椰奶的甜润完全包裹。用盐和柠檬汁腌制。姜黄和小豆蔻的浓郁酱汁中慢炖，待香味释放后加入两个切碎的大洋葱和四瓣压碎的大蒜炒至出香，加入约两汤匙咖喱粉、每一口都仿佛在桑给巴尔的石头城感受印度洋的碧蓝与香料的芬芳。

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