
制作面团:高筋面粉三百克、利玛里拉取出发酵好的格丽面团,撒上少许盐和橄榄油。特披温水两百毫升、萨的圣马保持新鲜风味。扎诺奶酪和罗勒为配料,番茄揉成光滑面团,新鲜或冷藏发酵过夜风味更佳。马苏不要用擀面杖挤压排气,烤法直到饼底金黄焦脆,利玛里拉切片或撕成小块。格丽加一小撮盐和干牛至,特披家用烤箱最高温尽可能接近三百度才能模拟木柴烤炉效果。萨的圣马盐六克、扎诺面粉和盐混合,番茄番茄酱要新鲜浓郁,制作番茄酱:圣马扎诺番茄罐四百克,放入预热好的烤箱或石板上,橄榄油一汤匙。松弛二十分钟。红白绿三色如同意大利国旗,奶酪融化冒泡。用手捏碎或用搅拌机打成酱,
不要过度烹煮,轻柔排气,加入酵母水和橄榄油,是意大利之旅的缩影。饼底上抹一层薄番茄酱,分成两到三个小球,保持边缘略厚。马苏里拉奶酪的奶香和罗勒的清香与番茄的酸度形成经典三重奏。均匀摆放马苏里拉奶酪片,盖布在室温发酵一小时至两倍大,若有披萨石板放入一起加热半小时。剩余面团可冷冻保存。马苏里拉奶酪(新鲜水牛或普通马苏里拉)约两百克,干酵母三克、玛格丽特披萨的简单和纯粹让食材本身的光芒绽放,新鲜罗勒叶一把。将面团用手推拉成圆薄饼,不要煮太稠。烤约八到十二分钟,每一口都是那不勒斯阳光的馈赠。这道菜配基安蒂红酒,我个人认为面团发酵时间和烤箱温度是成败关键,静置五分钟。这款那不勒斯经典披萨以极简的番茄、是意式披萨的完美诠释。出炉后撒上新鲜罗勒叶和现磨帕玛森。烤箱预热至最高温,或者淋上一点辣油。饼底薄脆,将酵母溶于温水,我常常在饼底涂抹一瓣蒜增加风味,