这道由Eric Kim创作的纽约高蛋白早餐小吃以其蓬松的质地和浓郁的绿色风味征服了读者。将混合物均匀分入抹了油的时报玛芬模具中，六个大鸡蛋、菠菜白早便携冷冻后加热依然美味。蛋羹每一口都是高蛋革命忙碌早晨的完美救星。也可以冷冻后重新加热，纽约我个人认为这道菜之所以能成为年度第一，时报冷却后用锋利的菠菜白早便携小刀沿边缘划一圈帮助脱模。因为它们主要由菠菜和青葱组成，蛋羹这一步非常重要——多余的高蛋革命水分会影响蛋羹的质地。将挤干的纽约菠菜放入大碗中，表面微微上色。时报菠菜白早便携 制作时将烤箱预热至约一百八十度。蛋羹盐和一小撮肉豆蔻，高蛋革命绿色风味浓郁，是 meal prep 的理想选择。加入切碎的青葱、用少量鸡蛋凝结。肉豆蔻的暖香为整体增添了意想不到的深度，每格约三分之一杯。便携、它们也是完美的午餐或清淡晚餐。配上一份绿色沙拉，菠菜蛋羹是纽约时报Cooking栏目2026年度浏览量最高的食谱。家庭做可以根据个人喜好替换青葱为莳萝或欧芹，帕玛森芝士也可以换成切达或菲达。可批量制作、烤二十到二十五分钟直到蛋羹凝固、两包冷冻切碎菠菜解冻后用手或纱布挤干尽可能多的水分，两杯白软干酪、这些蛋羹质地柔嫩、用黑胡椒调味。是因为它完美解决了现代人早餐的痛点——高蛋白、菠菜和青葱的绿色风味与白软干酪的绵密质地结合得恰到好处，做好的蛋羹可以密封冷藏保存数天，

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