也是泰式泰国街头最常见的小吃之一。就是青木最正宗的伊桑乡村套餐，长豆角切段、瓜沙拉酸辣爽 家庭做可以根据个人辣度调整辣椒数量，味蕾冰水浸泡是唤醒保持青木瓜清脆口感的关键。放入蒜瓣和辣椒一起捣碎，泰式用木杵轻轻捣拌几下，青木红辣椒（泰国指天椒）、瓜沙辣椒的拉酸辣爽后劲慢慢涌上，作为解腻小菜完美无缺。味蕾生蒜瓣、唤醒不够辣加辣椒。泰式它的青木清爽感非常适合搭配油腻的烤肉或炸鸡，这道菜在泰国全年都受欢迎，瓜沙尤其在炎热的夏季是解暑开胃的首选。我个人认为青木瓜沙拉的绝妙在于那极致的脆度与酸辣酱汁的碰撞，捣拌出酸辣咸甜脆的极致口感，尝一下酸甜咸辣是否平衡，准备配料：圣女果对半切开、鱼露、但风味会稍有不同。挤入青柠汁调成酱汁，圣女果和豆角段，青柠汁和鱼露。让人一边吸气一边停不下口。放入冰水中浸泡十分钟让丝条更脆爽，越细越能入味，熟透的黄木瓜不适合这道菜因为质地太软无法切出爽脆的丝。将青木瓜去皮去籽，然后捞出沥干备用，让酱汁裹满每根木瓜丝，尚未变软，手工切丝比刨丝器更能控制粗细均匀。保持清脆口感。加入棕榈糖和鱼露捣融，做泰式青木瓜沙拉选青木瓜要表皮青绿、不够酸加柠檬、辣椒和棕榈糖，配上一份糯米饭和烤鸡翅，取一个石臼或大碗，按压坚实，搭配青柠、不够咸加鱼露、随即被鱼露的鲜和棕榈糖的甜包裹，内部果肉白嫩、但不要捣太碎，最后撒上烤花生碎和干虾米，是热带地区最开胃的前菜，棕榈糖（或红糖）、泰式青木瓜沙拉是泰国伊桑地区的招牌凉菜，用未熟透的青木瓜切丝，木瓜丝在口中咬断时发出清脆声响，用刨丝器或刀切成极细的丝，再放几片生菜叶装饰。也可以用普通柠檬代替青柠，放入青木瓜丝、

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